L'AVEA organise aussi des activités. Celles ci sont encadrées par du personnel diplomé par l'Etat. Les animateurs BAFA peuvent encadrer les activités, dites générales (jeux...). Les activités plus spécifiques, telles que la mini moto ou encore le tir a l'arc, sont encadrées par des animateurs ayant un Brevet Fédéral (BF) ou un Brevet d'Etat (BE). En ce qui concerne les piscines, plage... l'animateur responsable est obligatoirement en possession du diplôme de Surveillant de Baignade (SB) au minimum.
On retrouve aussi des professionels de l'animation dans nos centres (BAPAAT, BPJEPS...) qui ont une formation axée dans un domaine (ex: decouverte de la nature, VTT,...)